GENEL NİTELİKLER VE İŞ TANIMI

Kırklareli İli,  İğneada Beldesinde orman içinde kurulmuş ve Türkiye'nin En büyük Glamping Tesisi olan LONGOSPHERE , "Yiyecek & İçecek Müdürü" aramaktadır.

Tesisimiz, 110.000 m2 orman içerisinde Konaklamanın lüks Glamping çadırlarında yapıldığı, gastronomiye önem verilen restoranı, barları, piknik alanı, macera parkı, meydanları, etkinlik alanları, marketi, kasabı, manavı, cafesi, yerinden lezzetleri, sanat ve zanaat atölyeleri ve çeşitli tesis dışı etkinliklerin tapıldığı farklı bir tesistir.

Ayrıca Meeting House Toplantı Kompleksi ile 200 kişiye kadar Gruplara, Şirketlere ve Etkinliklere ev sahipliği yapmaktadır. Hem Toplantı, hem de Banket alanlarını kapalı ve açık olarak sunmaktadır.

Aranan Nitelikler:

• Turizm Otelcilik Bölümlerinden Mezun,
• Tercihen Alakart Restaurant yönetiminde bulunmuş,
• Tercihen Banket Operasyonu tecrübesi bulunan,
• En az 2 yıl servis/restoran müdürü pozisyonu olan,
• Personel yönetimi ve iletişimi kuvvetli,
• Üst segment yiyecek ve içecek ürün ve hizmet bilgisi ve terminolojisi olan,
• Erkek Adaylar için askerliğini tamamlamış,

İş Tanımı:

• Restoran ve barların gelir ve gider bütçelerine ulaşmak,
  
• İçeceklerin ve içkilerin fiyat kontrollerini yapmak,
• Ekipman, malzeme kaybının belirtilen seviyenin altında tutulmasını sağlamak,
  
• Depo ve stok kontrollerini güncel tutmak,
  
• Ekip üyesinin çalışma programını hazırlamak ve kontrol etmek,
  
• Servis ekibi üyelerinin üniformalarının ve genel görünümlerinin temiz ve kişisel hijyen kurallarına uygun olup olmadığını her gün kontrol etmek,
  
• Ekip üyesini mutlu, sağlıklı ve iyi bir çalışma ortamıyla rahatlatmak,
  
• Aylık ekip üyesi ilişkileri toplantıları düzenlemek,
  
• Misafirlerin özel isteklerini karşılar. Menüde olmayan bir ürün için yönetici şef ile koordineli çalışmak,
• Günlük doluluk oranını kontrol eder ve tüm kaynakları (ekip üyesi, malzeme vb.) hizmete hazırlamak,
• Gruplara verilecek toplu Banket Organizasyonlarında servis sürecini yönetmek.
• Sabah kahvaltılarında anketlerin doldurulmasını sağlamak,