Mutfak Komisi

Ethique Plant Based

Ethique Plant Based, konforlu ve rahat bir yemek deneyimi sunarak, İstanbul'un önde gelen Bitki Temelli Fransız Pastanesi ve Cafesi olarak faaliyet göstermektedir. Tüm menümüz hayvan dostudur ve buna uygun nefis bir menüyle tüm alerjileri ve diyet endişelerini de karşılamaya önem veriyoruz.

Soslarımız, marmelatlarımız, ekşi mayalı ekmeklerimiz hepsi kendi mutfağımızda hazırlanmakta ve müşterilerimize sabah veya öğle yemeklerinde sunduğumuz bitki temelli deneyimine katkıda bulunmaktadır.

Çevresel açıdan bakıldığında sürdürülebilir ürünler arıyoruz ve her noktada karbon ayak izimizi test etmeye gayret gösteriyoruz. Malzemeler mümkün olduğunca yerel kaynaklıdır ve yiyeceklerimizin tamamı taze pişirilir ve esas olarak Ethique yapımıdır.

Bitki bazlı mutfağa ilgi duyan yetenekli ve yaratıcı bir şef misiniz? Bitki Bazlı Şef olarak yenilikçi ve sürdürülebilir bitki bazlı kafemizde ekibimize katılın. Kafemizde şef olarak mutfak becerilerinizi sergileme ve müşterilerimizi memnun edecek lezzetli bitki bazlı yemekler yaratma fırsatına sahip olacaksınız. Bitki bazlı yemek pişirme konusunda  yaratıcılık yeteneğiniz ve sürdürülebilirliğe bağlılığınız varsa, sizi de aramızda görmekten mutluluk duyarız!

Komi Şef İş Tanımı:

• Mevsimlik sebzeler, otlar ve meyveler ile yaratıcı bir bitki bazlı  menünün geliştirilmesine ve uygulanmasına yardımcı olun
• Nitelikli içerik, malzeme ve sunum standartlarını sağlayarak çeşitli bitkisel bazlı yemekler hazırlayın ve pişirin
• Yeni tarifler oluşturmak ve mevcut tarifleri iyileştirmek için mutfak ekibiyle işbirliği yapın
• Tüm yemeklerin sağlık ve güvenlik yönetmeliklerine uygun olarak hazırlandığından emin olun
• Tazeliği korumak ve israfı en aza indirmek için envanteri yönetin ve malzemeleri sipariş edin
• Tutarlı gıda kalitesini ve tariflere bağlılığı sağlamak için mutfak personelini beraber hareket edin
• Mevcut bitki bazlı mutfak trendleri ve teknikleriyle güncel kalın
• Temiz ve düzenli bir mutfak çalışma alanı sağlayın